一個小小的不足30平方米的燴面小面館，加上師傅、服務(wù)員和收銀臺只有3個人，為什么能在一天之內(nèi)賣出500碗燴面，營業(yè)額達(dá)到了近4000元，除去人工、材料、房租等費用，老板的純利潤達(dá)到了將近千元。這樣一個小店的利潤竟如此之高，著實令人羨慕，除了老板的手藝好、味道正之外，記者也發(fā)現(xiàn)的了一個問題：燴面師傅是如何在一天之內(nèi)做出500碗燴面的？傳統(tǒng)的手工做法，能來的急嗎？

經(jīng)過記者仔細(xì)觀察，并和老板溝通了半天，老板才告訴了我們他們的商業(yè)秘密：原來這家店里引進了一品鮮燴面機和一品鮮拉面機。通過這兩個機器，每天的燴面制作不再需要大量的人工去做，師傅可以省下更多的時間專注與調(diào)湯和配菜，讓燴面的味道更香、讓食客的等待時間更短。老板介紹說，以前自己手工做燴面，外面等的人太多，等待的時間也很長，很多人等了半天一看還不到，就轉(zhuǎn)身離開了，后來經(jīng)朋友介紹買了一臺一品鮮燴面機和一臺一品鮮拉面機，做面的速度大幅提升。顧客的等待時間從原來的5-10分鐘降到2-3分鐘，吃飯的人數(shù)更多了，效益就好了起來。

那么，采用一品鮮燴面機和一品鮮拉面機之后的燴面味道和質(zhì)感是否會下降了？師傅告訴我們，一品鮮燴面機和一品鮮拉面機采用了特殊手段和面、拉面做出的面比手工拉的還要精道，而且給廚師省了更多的時間專注于湯的調(diào)制，味道更加鮮美。