什么是扯面

扯面是山西和陜西的傳統(tǒng)面食，從古人開(kāi)始食用到現(xiàn)在已有3000年的歷史， 屬于地方風(fēng)味名小吃，口味屬于咸、辣、酸。扯面為中華名吃之一，在各地的響亮度和影響力，流行于北方所有吃面的地區(qū)。

出鍋的扯面

扯面機(jī)的優(yōu)勢(shì)

現(xiàn)在大部分飯店或者居民吃扯面，都是手工來(lái)制作。手工做面速度慢、效率低、浪費(fèi)人工。招聘一個(gè)手工做扯面師傅的工資普遍在3000元以上。而且一個(gè)小時(shí)一般就做1-2袋面，而且不好管理，如果廚師有事，就可能會(huì)影響到當(dāng)天的生意。再加上，陜西有句"扯面師傅不出陜"的俗稱，也能看出來(lái)，扯面師傅在陜西省外是多么的難找到。

盒裝的扯面

鄭州市一品鮮食品機(jī)械廠，為了滿足市場(chǎng)需求，徹底把人們從手工做扯面的勞動(dòng)中解放出來(lái)了。歷盡萬(wàn)苦，精心研究3年，在2002年研制出新一代多功能扯面機(jī)！目前已經(jīng)發(fā)展到了第三代。 用機(jī)器做面，省人工，省心更省錢(qián)，做出的面更加勁道。

扯面機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)品特點(diǎn)：口感細(xì)膩、爽滑、勁道、耐煮、不斷條、不渾湯、操作簡(jiǎn)單、方便快捷，適應(yīng)不同地區(qū)的消費(fèi)群體。

扯面機(jī)全部設(shè)備和工作流程

全套扯面機(jī)設(shè)備

• 步：將面粉、水、鹽按照一定的比例放入和面機(jī)進(jìn)行和面，一般8-10分鐘即可和好一袋面粉。（不添加任何化學(xué)添加劑。）一品鮮和面機(jī)構(gòu)造較好，不會(huì)出現(xiàn)
• 第二步： 將和好的面團(tuán)分次放入揉壓機(jī)中進(jìn)行多次揉壓。
• 第三步：將揉壓好的面餅放入扯面機(jī)入口處。然后安裝上扯面的刀具，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。即可進(jìn)行生產(chǎn)，工作人員在成型面胚出口處進(jìn)行撿片工作即可。

扯面機(jī)生產(chǎn)的扯面口感比手工還要好？

　　其實(shí)其中原理很簡(jiǎn)單，我們的扯面機(jī)和普通鮮面條所用設(shè)備一個(gè)都用不上；第二，加工生產(chǎn)工藝和傳統(tǒng)普通面條機(jī)也不一樣。我們加工出的扯面不含任何食品添加劑成份，而是利用機(jī)械生產(chǎn)工藝配料等把面粉本身所含的面筋做出來(lái)了，而普通面條機(jī)械沒(méi)有似手工揉壓這道生產(chǎn)工藝。至于我們的扯面口感到底好不好還須要你有時(shí)間親自到我們總部來(lái)考察時(shí)親口品嘗！

利潤(rùn)怎么樣？

　　答：一般生產(chǎn)這種面，利潤(rùn)基本上可達(dá)對(duì)半，每50斤面粉夏天可出73斤產(chǎn)品，冬天可出75斤產(chǎn)品（冬、夏添加水份不同）。利潤(rùn)可以這樣算，比如說(shuō)85-90元的一袋面粉的價(jià)位除*一袋面出成品73-75，平均每斤成本，也就合一塊多�，F(xiàn)各地每斤鮮面條零售價(jià)一般都在每斤二元以上，按每斤鮮面條批發(fā)二元計(jì)算，2元*75斤成品面條，每代面就從90元變成了150元，南方賣(mài)的可能要貴一點(diǎn)，比如說(shuō)廣州，深圳，每斤不低于3-4元。滎陽(yáng)是個(gè)小縣城，像其它城市的話，批發(fā)、零售價(jià)格還會(huì)高，這個(gè)價(jià)位可根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r來(lái)定，利潤(rùn)當(dāng)然也就不一樣，城市人口多少不一樣，其銷量也不一樣，像滎陽(yáng)是個(gè)縣級(jí)城市，縣城人口7-8萬(wàn)人，每天銷售30袋面粉左右，要是大城市的話，人口多，起銷量可想而知。

鄭州一品鮮廠家鄭重承諾：

　　使用一品鮮燴面機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的燴面勁道，耐煮，口感好。不使用任何添加劑，只使用水、鹽、面粉，無(wú)公害綠色食品。

　　來(lái)考察客戶，將現(xiàn)場(chǎng)為客戶出成品燴面，下鍋品嘗，讓客戶真正體驗(yàn)一品鮮的設(shè)備工藝。

　　全套技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn)，客戶在學(xué)習(xí)期間，免費(fèi)住宿，學(xué)習(xí)時(shí)間很大制，學(xué)會(huì)為止。

　　設(shè)備的所有部件均采用高標(biāo)準(zhǔn)配件。產(chǎn)品質(zhì)量信得過(guò)。整機(jī)質(zhì)保一年，出現(xiàn)任何問(wèn)題我廠全部負(fù)責(zé)，技術(shù)支持。經(jīng)調(diào)查，我廠機(jī)器主機(jī)可正常使用8年以上，易損件如傳送皮帶出現(xiàn)磨損無(wú)法使用，可在當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)一條換上即可，也可打一品鮮售后電話進(jìn)行配送。